Zelfgemaakte bananenbrood: een smakelijke traktatie

Zelfgemaakte bananenbrood is een heerlijke traktatie boordevol smaak en voedingsstoffen. Het is een fantastische manier om rijpe bananen te gebruiken en tegelijkertijd een gezonde snack of ontbijtoptie te creëren.

Om zelfgemaakte bananenbrood te maken, heb je rijpe bananen nodig, die zorgen voor natuurlijke zoetheid en vochtigheid in het brood. Je kunt de bananen prakken en mengen met ingrediënten zoals volkorenmeel, eieren, Griekse yoghurt, bakpoeder, een vleugje vanille-extract en een snufje zout.

Bereidingstijd: 15 tot 20 minuten + 40 minuten oventijd

Benodigdheden voor zelfgemaakte bananenbrood:

• Oven
• Cakeblik
• Keukenmachine
• 2 schalen

Allergie informatie van zelfgemaakte bananenbrood:

• Lactosevrij mogelijk (Gebruik voor een lactosevrije variant vegan eiwitpoeder)
• Glutenvrij

---

Ingrediënten voor zelfgemaakte bananenbrood:

• 3 rijpe bananen
• 3 eieren
• 2 scheppen (vegan) eiwitpoeder in vanillesmaak (variatie mogelijk)
• 150 gram havermout
• 10 gram bakpoeder
• 1 theelepel vanille aroma
• Snufje zout
• Snufje kaneel

Toevoegingen voor zelfgemaakte bananenbrood:

• 100 gram verse blauwe bessen
• 50 gram ongezouten walnoten
• 50 gram 80% pure chocolade

---

Bereiding voor zelfgemaakte bananenbrood:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Vermaal de havermout tot havermeel in een keukenmachine.
3. Meng in een kom alle droge ingrediënten (eiwitpoeder, havermeel, bakpoeder en een snufje zout en kaneel) door elkaar.
4. Prak de bananen fijn met een vork in een kom of maal ze fijn in een keukenmachine.
5. Voeg de eieren toe aan de fijngemaakte bananen en meng dit door elkaar.
6. Voeg het bananen-eimengsel en de vanille aroma toe aan de kom met droge ingrediënten en roer het beslag door tot alles goed gemengd is.
7. Hak de walnoten en chocolade in kleinere stukken. Voeg vervolgens alle blauwe bessen, ¾ van de walnoten en ¾ van de chocolade toe aan het beslag. Roer het beslag goed door.
8. Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag in de cakevorm.
9. Bestrooi het bananenbrood met de resterende chocolade en walnoten.
10. Plaats het bananenbrood in de voorverwarmde oven en bak het gedurende 40 minuten gaar.
11. Controleer na 40 minuten met een satéprikker of het bananenbrood gaar is. Als er niets aan de satéprikker blijft kleven, haal dan het bananenbrood uit de oven en laat het afkoelen. Blijft er wel iets kleven aan de prikker, bak het bananenbrood dan nog een paar minuten langer tot het gaar is.

---

Dit zelfgemaakte bananenbrood is niet alleen lekker, maar ook voedzaam en gemakkelijk te maken. Geniet van de heerlijke smaken en texturen van dit gezonde baksel, perfect als tussendoortje of als ontbijt. Laat je creativiteit de vrije loop en voeg extra ingrediënten toe naar smaak, zoals gedroogd fruit, zaden of noten. Veel bakplezier en smul ervan! 🍌🍰

Deze recepten moet je ook eens proberen

Zelfgemaakte amandelpasta

Ontdek een verrukkelijke en gezonde toevoeging aan je keuken met onze zelfgemaakte amandelpasta! Deze romige spread is perfect voor op brood, toast, crackers of om te dippen met vers fruit. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten kun je thuis je eigen amandelpasta maken die vrij is van toegevoegde suikers en conserveermiddelen. In deze introductie delen we het recept voor deze heerlijke amandelpasta en enkele tips om het perfect te maken. Dus pak je blender en amandelen en ga aan de slag met het maken van je eigen gezonde en smaakvolle amandelpasta!

Speculaas granola 

Verrijk je ochtendroutine met onze heerlijke zelfgemaakte speculaas granola! Deze knapperige en smaakvolle granola zit boordevol gezonde ingrediënten en heeft de heerlijke kruidige smaak van speculaas. Perfect om je dag mee te beginnen, deze zelfgemaakte granola is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een bron van voedingsstoffen die je energie geven voor de hele ochtend. Of je het nu over je yoghurt strooit, met melk eet of gewoon als gezonde snack tussendoor gebruikt, onze zelfgemaakte speculaas granola is een heerlijke en voedzame toevoeging aan je dieet. In dit artikel delen we graag ons recept voor zelfgemaakte speculaas granola, zodat ook jij kunt genieten van deze smaakvolle traktatie. Laat je verrassen door de eenvoud en de smaak van onze zelfgemaakte speculaas granola en begin je dag met een gezonde start!

Zelfgemaakte carrotcake

Stap binnen in de wereld van heerlijke en gezonde zoete lekkernijen met onze zelfgemaakte carrotcake! Deze smaakvolle traktatie is een gezonde draai aan de klassieke cake, boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Met wortelen, noten, en een vleugje specerijen zul je genieten van elke hap van deze heerlijke cake. Of het nu als tussendoortje, dessert of zelfs als ontbijt is, deze carrotcake zal je smaakpapillen verwennen terwijl je je lichaam voedt met alle goede dingen die het nodig heeft. In deze introductie delen we het recept voor onze zelfgemaakte carrotcake en enkele handige tips om het perfect te maken. Dus laat je inspireren en geniet van deze gezonde lekkernij!

Romige tomatensoep

Stel je voor: een kom dampende, romige tomatensoep die je verwarmt op een koude dag, gevuld met de smaak van verse tomaten en kruiden. Deze klassieke soep is een geruststellende favoriet voor veel mensen, en het is gemakkelijk te begrijpen waarom. Met zijn fluweelzachte textuur en diepe, hartige smaak is romige tomatensoep een ware traktatie voor de zintuigen. En het beste van alles is dat het maken van deze heerlijke soep helemaal niet moeilijk is. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten en een beetje liefde in de keuken, kun je genieten van een kom romige tomatensoep die net zo lekker is als die van je favoriete restaurant.

Açai bowl met mango

Stel je voor: een kleurrijke kom vol met romige açai-puree, getopt met zoete mango, knapperige granola en een assortiment van heerlijke toppings. Dit is de açai bowl met mango, een verfrissende en voedzame traktatie die je dag opvrolijkt en je energie geeft. De açai-bes, een superfood uit het Amazonegebied, staat bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten en voedingsstoffen. Gecombineerd met de zoete en sappige smaak van mango, zorgt deze kom voor een perfecte balans tussen smaak en voeding. Of het nu als ontbijt, lunch of snack is, een açai bowl met mango is altijd een heerlijke en gezonde keuze.