Durf jij het aan? Deze heerlijke zelfgemaakte carrotcake. Maak hem zelf met dit heerlijke recept. Wij zijn er benieuwd wat jij ervan vindt.
Zelfgemaakte carrotcake
Bereidingstijd: 15 tot 20 minuten + 40 minuten oventijd
Benodigdheden:
Oven
Cakeblik
Keukenmachine
Mixer
2 schalen
Allergie informatie: zelfgemaakte carrotcake
Lactosevrij mogelijk: Gebruik voor een lactosevrije variant vegan eiwitpoeder, lactosevrije of plantaardige kwark en lactosevrije of plantaardige roomkaas.
Glutenvrij
Ingrediënten: zelfgemaakte carrotcake
120 gram havermout
50 gram amandelmeel
4 eieren
2 scheppen (vegan) vanille eiwitpoeder
150 gram magere kwark
2 eetlepels maple syrup
15 gram bakpoeder
1 theelepel vanille aroma
2 theelepels kaneel
Snufje zout
150 gram geraspte wortel (of peen julienne)
30 gram walnoten
Zelfgemaakte carrotcake
Topping:
100 gram magere kwark
50 gram roomkaas
10 gram vanille eiwitpoeder
Scheutje vanille aroma
10 gram walnoten
Bereiding: zelfgemaakte carrotcake
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Maal de havermout tot havermeel in een keukenmachine.
Meng in een kom alle droge ingrediënten (eiwitpoeder, havermeel, amandelmeel, bakpoeder, zout en kaneel).
Klop in een andere kom de eieren ongeveer 4 minuten. Voeg magere kwark, maple syrup en vanille aroma toe aan de eieren en meng goed. Voeg vervolgens de droge ingrediënten toe aan het eimengsel en roer goed door.
Hak de walnoten fijn en rasp de wortel indien nodig. Voeg beide toe aan het beslag en meng goed.
Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het beslag erin.
Bak de worteltaart in 40 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als er niets aan de prikker blijft plakken, is de cake klaar. Laat afkoelen.
Maak ondertussen de cream cheese frosting door kwark, roomkaas, vanille aroma en eiwitpoeder te mengen. Top de afgekoelde worteltaart met de frosting en gehakte walnoten.
Geniet van deze heerlijke zelfgemaakte carrotcake, perfect voor bij de koffie of als dessert!
Zelfgemaakte carrotcake
Toppings en andere recepten
Voor de topping van de recepten kun je zowel zelfgemaakte amandelpasta als zelfgemaakte speculaas granola gebruiken. Hieronder vind je suggesties voor hoe je deze toppings kunt gebruiken bij elk recept:
Eiwitrijke pannenkoeken:
Besprenkel de pannenkoeken met een lepel zelfgemaakte amandelpasta voor een romige en nootachtige smaak.
Strooi een handvol zelfgemaakte speculaas granola over de pannenkoeken voor een knapperige en smaakvolle textuur.
Huisgemaakt bananenbrood:
Besmeer plakjes bananenbrood met een laagje zelfgemaakte amandelpasta voor een heerlijke combinatie van zoet en nootachtig.
Strooi een handvol zelfgemaakte speculaas granola over de bovenkant van het bananenbrood voordat je het bakt, zodat de granola knapperig wordt en een mooie topping vormt.
Schep een royale lepel zelfgemaakte amandelpasta bovenop de Açai bowl voor extra smaak en een romige textuur.
Strooi een handvol zelfgemaakte speculaas granola over de Açai bowl als topping voor een crunchy contrast en een subtiele zoetheid.
Met deze heerlijke en voedzame toppings kun je je recepten een extra smaakdimensie geven en tegelijkertijd profiteren van de voedingsvoordelen van amandelpasta en speculaas granola. Geniet ervan!
Zelfgemaakt Bananenbrood
Ontdek hoe je thuis een heerlijk bananenbrood kunt maken dat niet alleen lekker is, maar ook voedzaam en vullend. Met eenvoudige ingrediënten en een paar eenvoudige stappen, kun je genieten van deze gezonde traktatie die perfect is voor elk moment van de dag.
We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze site zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van deze site, gaan we ervan uit dat je ermee instemt.Ok