Rode curry met kip
Stap in de wereld van heerlijke smaken met onze rode curry met kip. Deze Thaise gerecht biedt een perfecte balans tussen pittig en zoet, met malse stukjes kip en knapperige groenten, allemaal geserveerd in een romige kokossaus. Laat je smaakpapillen genieten.
Rode curry met kip
Bereidingstijd: Slechts 30 minuten
Benodigdheden voor rode curry met kip:
- Wokpan met deksel
- Oven
- Kookpan
Allergie informatie van rode curry met kip:
- Lactosevrij
- Glutenvrij mogelijk
Serveertip: Geniet van de curry alleen met rijst voor een glutenvrije variant.
Ingrediënten (voor 4 porties) rode curry met kip:
- 400 gram kipfilet
- 2 rode puntpaprika’s
- 400 gram champignons
- 200 gram sugarsnaps
- 1 rode ui
- 2 tomaten
- 200 ml kokosmelk uit blik
- 2 eetlepels rode currypasta
- 250 tot 300 gram zilvervlies- of basmatirijst
- 1 limoen
- ½ rode peper
- Kipkruiden naar smaak
- Peper en zout naar smaak
- Scheutje olijfolie
Serveeropties voor rode curry kip:
- Naanbrood
- Cashewnoten
- Verse koriander
Bereidingswijze:
- Snijd de champignons, paprika, rode ui en tomaten in stukjes. Hak de rode peper fijn en maak de sugarsnaps schoon.
- Snijd de kipfilet in blokjes en kruid ze naar smaak met kipkruiden.
- Verwarm een wokpan met een scheutje olijfolie. Voeg de rode currypasta toe en laat het warm worden.
- Voeg de kipfilet toe en bak deze gaar.
- Kook ondertussen de rijst gaar in een pan met kokend water.
- Voeg zodra de kip gaar is de gesneden groenten en rode peper toe aan de wok. Roer alles door elkaar en bak het geheel 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg na 5 minuten de currypasta toe aan de kip en groenten. Meng alles goed en bak nog eens 3 tot 5 minuten op middelhoog vuur.
- Giet de kokosmelk in de pan, roer alles door elkaar, dek af en laat het geheel zachtjes pruttelen voor 10 tot 15 minuten. Roer af en toe.
- Proef na 10 tot 15 minuten of de smaken goed zijn ingetrokken en of de groenten beetgaar zijn. Voeg indien nodig extra currypasta, peper en zout toe naar smaak.
- Snijd de limoen in partjes en serveer deze samen met de curry en rijst.
Deze heerlijke rode curry met kip zit boordevol smaak en is een perfect gerecht voor een doordeweekse avondmaaltijd. Voeg je favoriete serveeropties toe, zoals naanbrood, cashewnoten of verse koriander, voor een extra smaakvolle ervaring. Geniet van deze smakelijke maaltijd met vrienden en familie!
Rode curry met kip
Ontdek nog meer smakelijke opties in onze receptencollectie:
Gezonde kip nasi: Proef de smaakvolle en voedzame twist op dit klassieke gerecht, vol met groenten en eiwitten.
Wortel pompoensoep: Verwarm jezelf met deze heerlijke combinatie van wortel en pompoen, boordevol smaak en voedingsstoffen.
Gezonde kwark met fruit: Verfris jezelf met deze voedzame snack, ideaal voor ontbijt of als tussendoortje.
En lees onze blog over het belang van Vitamine B12.
Omelet met spinazie
Op zoek naar een eenvoudige en voedzame maaltijd voor ontbijt, lunch of diner? Probeer onze heerlijke omelet met spinazie! Deze smakelijke combinatie van luchtige eieren en verse spinazie biedt een perfecte balans tussen proteïne en groenten.
Zelfgemaakte Carrot Cake
Stel je voor: een smeuïge cake doordrenkt met de subtiele zoetheid van wortels en gekruid met warme tonen van kaneel en nootmuskaat. Dat is precies wat je kunt verwachten van onze zelfgemaakte carrot cake. Deze verrukkelijke lekkernij is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een voedzame traktatie boordevol gezonde ingrediënten. Ontdek hoe eenvoudig het is om deze heerlijke cake zelf te maken en verwen jezelf met een plakje hemelse carrot cake!
Ontdek de Romige Verleiding van Zelfgemaakte Amandelpasta
Zachte, romige amandelpasta die smelt op je tong – een ware traktatie voor liefhebbers van noten en gezonde snacks. Onze zelfgemaakte amandelpasta is niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te maken. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld kun je thuis genieten van deze heerlijke spread. Laat je verleiden door de rijke smaak en voedzame voordelen van zelfgemaakte amandelpasta.
