Salade met gegrilde kip en yoghurtdressing

Salade met gegrilde kip en yoghurtdressing – gezond, eiwitrijk en smaakvol

Op zoek naar een voedzame en eiwitrijke maaltijd die perfect past binnen een actieve levensstijl of krachttrainingsroutine? Dan is een salade met gegrilde kip en yoghurtdressing de ideale keuze. Deze frisse, vullende maaltijd biedt niet alleen veel smaak, maar ondersteunt ook je doelen op het gebied van spieropbouw, vetverlies en algemene gezondheid. In deze blog ontdek je waarom deze salade zo krachtig is en hoe je hem eenvoudig bereidt.

Waarom kiezen voor salade met gegrilde kip?

1. Hoog in eiwitten:
Gegrilde kipfilet is mager, rijk aan hoogwaardige eiwitten en helpt bij het herstel en de opbouw van spieren. Een perfecte keuze voor sporters en iedereen die gezond wil eten.

2. Rijk aan voedingsstoffen:
Door te kiezen voor een mix van verse groenten zoals spinazie, rucola, komkommer en paprika krijg je een flinke dosis vitamines, mineralen en antioxidanten binnen.

3. Licht en verzadigend:
Deze salade is licht verteerbaar maar toch vullend door de combinatie van eiwitten, vezels en gezonde vetten – ideaal voor wie wil afvallen zonder in te leveren op verzadiging of smaak.

De kracht van yoghurtdressing

In plaats van een dressing op basis van olie of mayonaise, kies je voor een frisse yoghurtdressing. Griekse yoghurt is rijk aan eiwitten en bevat probiotica die je darmgezondheid ondersteunen. Voeg wat citroensap, knoflook, verse kruiden en een snufje peper en zout toe voor een dressing die romig én gezond is.

Gezonde vetten & extra smaakmakers

Voeg optioneel wat avocado, geroosterde pijnboompitten of stukjes feta toe voor extra smaak en gezonde vetten. Voor een extra bite zijn wat volkoren croutons of zaden (zoals pompoenpitten) ook een goede aanvulling.

Recept: Salade met gegrilde kip en yoghurt-dressing

2 porties

Ingrediënten salade:

2 kroppen little gem, gewassen en in reepjes gesneden
2 kippendijen (totaal 200–300 gram)
60 gram Parmezaanse kaas, geschaafd of geraspt
1 avocado, in plakjes
1 rode ui, dun gesneden
100 gram cherrytomaten, gehalveerd
Peper en zout naar smaak
Roomboter

Ingrediënten yoghurt-dressing:

100 gram Griekse yoghurt (volle variant)
1 theelepel mosterd
1 kleine teen knoflook, geperst
1 eetlepel citroensap (vers geperst)
1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

Kruid de kippendijen met peper en zout. Verhit wat boter in een koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur gaar en goudbruin (ongeveer 6–8 minuten per kant). Laat even rusten en snijd dan in plakjes.
Snij ondertussen de little gem, rode ui, cherrytomaten en avocado.
Meng vervolgens de yoghurt, mosterd, geperste knoflook, citroensap, peterselie en bieslook in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de little gem over twee borden.
Verdeel daarover de kip, avocado, rode ui en cherrytomaten.
Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Lepel de dressing eroverheen of serveer apart.

Perfect voor elk moment

Deze salade is ideaal als lunch, lichte avondmaaltijd of post-workout diner. Dankzij de balans tussen eiwitten, vezels en micronutriënten draagt hij bij aan herstel, verzadiging en een gezonde lichaamssamenstelling.

Conclusie

Een salade met gegrilde kip en yoghurtdressing is niet alleen lekker en fris, maar ook functioneel voor iedereen die gezondheid en prestaties vooropstelt. Of je nu traint bij Aurora Personal Training in Eindhoven of thuis aan je fitdoelen werkt – deze maaltijd past perfect binnen jouw lifestyle.

Wil je meer tips over voeding en training? Neem contact met ons op voor een vrijblijvend intakegesprek!

Ontdek een van onze andere gezonde recepten:

Rode Curry met Kip

Gezonde Nasi met Kip

Verse Tomatensoep

Salade met gegrilde kip en yoghurtdressing