Pompoen wortelsoep: een warme verwennerij!
De romige pompoen wortelsoep die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook nog eens boordevol gezonde voedingsstoffen zit? Dan is deze romige geroosterde pompoen-wortelsoep precies wat je nodig hebt!
Met slechts een handvol ingrediënten en een paar eenvoudige stappen, kun je binnen no-time genieten van deze smaakvolle en voedzame soep.
Pompoen wortelsoep
Bereidingstijd voor pompoen wortelsoep
- 10 tot 15 minuten voorbereiding
- 30 minuten roosteren
Benodigdheden
- Pan
- Staafmixer
- Oven
Allergie-informatie
- Lactosevrij
- Glutenvrij
Ingrediënten (4-6 porties) voor pompoen wortelsoep
- 1 flespompoen
- 2 winterpenen
- 1 rode ui
- ½ sinaasappel
- 2 tenen knoflook
- 800-1000 ml bouillon (van 2 bouillonblokjes)
- ¼ tl cayennepeper
- ½ tl komijnpoeder
- ½ tl kaneel
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el citroensap
- Peper en zout naar smaak
- Scheutje olijfolie
Toppings
- 10 gram pompoenpitten
- Verse koriander
Bereidingswijze van pompoen wortelsoep
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de pompoen, wortels en rode ui in grove stukken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Halveer de sinaasappel en leg deze met het vruchtvlees naar boven op de bakplaat tussen de groenten. Voeg ook de ongepelde knoflookteentjes toe.
- Besprenkel de groenten met olijfolie en meng ze goed door elkaar zodat alle stukken bedekt zijn met een dun laagje olie.
- Rooster de groenten 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot ze zacht en lichtbruin zijn.
- Verhit een pan op het vuur en voeg de geroosterde groenten toe, samen met de uitgeperste knoflookteentjes. Voeg de bouillon en alle kruiden (behalve het citroensap) toe. Laat alles warm worden.
- Voeg het citroensap toe zodra alles warm is. Knijp vervolgens het sap uit de geroosterde sinaasappel over de pan (pas op voor hete spetters).
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde consistentie. Voeg indien nodig meer bouillon toe voor de gewenste dikte.
- Breng de soep op smaak met peper en zout.
- Schep de warme soep in kommen en garneer met verse koriander en pompoenpitten. Serveer direct en geniet!
Met zijn rijke smaak en fluweelzachte textuur is deze romige geroosterde pompoen-wortelsoep een ware traktatie voor de smaakpapillen en een voedzame keuze voor een gezonde maaltijd. Bon appétit! 🍲✨
Ontdek nog meer smakelijke opties in onze receptencollectie:
- Romige tomatensoep: Verwarm jezelf met deze heerlijke romige tomatensoep, boordevol smaak en voedingsstoffen.
- Gezonde kip nasi: Een smaakvolle en voedzame variant op het klassieke gerecht, boordevol groenten en eiwitten.
- Rode curry met kip: Laat je smaakpapillen tintelen met deze pittige en aromatische curry, perfect voor een hartige maaltijd.
Ontdek de romige verleiding van Zelfgemaakte Amandelpasta
Zachte, romige amandelpasta die smelt op je tong – een ware traktatie voor liefhebbers van noten en gezonde snacks. Onze zelfgemaakte amandelpasta is niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te maken. Met slechts een paar ingrediënten en een beetje geduld kun je thuis genieten van deze heerlijke spread. Laat je verleiden door de rijke smaak en voedzame voordelen van zelfgemaakte amandelpasta.
Laat je verleiden door zelfgemaakte Carrot Cake
Stel je voor: een smeuïge cake doordrenkt met de subtiele zoetheid van wortels en gekruid met warme tonen van kaneel en nootmuskaat. Dat is precies wat je kunt verwachten van onze zelfgemaakte carrot cake. Deze verrukkelijke lekkernij is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een voedzame traktatie boordevol gezonde ingrediënten. Ontdek hoe eenvoudig het is om deze heerlijke cake zelf te maken en verwen jezelf met een plakje hemelse carrot cake!
Geniet van een gezonde Kwark met Vers Fruit
Laat je smaakpapillen verrassen met onze gezonde kwarkschotel, boordevol vers fruit. Deze kleurrijke en smaakvolle traktatie is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor je lichaam. Gevuld met eiwitten en vitaminen, is onze kwarkschotel met fruit een perfecte keuze voor een voedzaam ontbijt, een verfrissende snack of zelfs een lichte maaltijd. De combinatie van romige kwark en zoet, sappig fruit zorgt voor een heerlijke smaakbeleving die je energie geeft voor de hele dag. Geniet van de frisheid van de natuur in elke hap van deze heerlijke creatie.
