Bereidingswijze Pasta met Tomaat en Burrata
1. Kook de pasta
Breng een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
2. Rooster de pijnboompitten (optioneel)
Wil je een extra crunch? Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze lichtbruin zijn.
3. Bereid de tomatensaus
-
Hak de knoflook fijn.
-
Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook met de chilivlokken aan.
-
Voeg de cherrytomaten (heel) toe en bak ze een paar minuten mee.
-
Giet een klein beetje pastawater bij de tomaten en druk ze plat zodra ze zacht worden. Zo ontstaat een heerlijke, verse saus.
4. Voeg de overige tomaten toe
-
Snijd de honingtomaten doormidden en hak de zongedroogde tomaten fijn.
-
Voeg beide toe aan de saus en laat een paar minuten pruttelen.
-
Breng op smaak met zout en peper.
5. Meng de pasta met de saus
Giet de pasta af en meng deze goed door de tomatensaus, zodat elke hap vol smaak zit.
6. Serveer met burrata en toppings
Verdeel de pasta over de borden, leg de burrata erop en strooi er eventueel geroosterde pijnboompitten overheen.
Tip: Besprenkel met een scheutje olijfolie en wat verse basilicum voor een extra smaakboost!
Waarom burrata de ster van dit gerecht is
Burrata is een zachte Italiaanse kaas met een romige vulling die perfect samengaat met de frisse tomatensaus. Zodra de burrata smelt over de warme pasta, ontstaat een onweerstaanbaar romige textuur die het gerecht naar een hoger niveau tilt.
Een van de volgende recepten wil je ook maken:
Kwark met vers fruit
Gezonde bananenbrood
Pompoen Wortelsoep
Aspergesoep
Verse Tomatensoep
Gezonde Snickers
