Pasta met Tomaat en Burrata: Een Simpel & Hemels Recept

Op zoek naar een snel, smaakvol en romig pastagerecht? Deze pasta met tomaat en burrata is een echte topper! Een combinatie van sappige cherrytomaten, zoete honingtomaten, hartige zongedroogde tomaten en romige burrata zorgt voor een gerecht dat barst van de smaak. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig diner met vrienden.

Waarom jij Pasta met Tomaat en Burrata moet proberen

✔ Snel en makkelijk: binnen 20 minuten op tafel
✔ Gezond en voedzaam: boordevol verse tomaten en eiwitrijke burrata
✔ Perfecte balans van smaken: fris, romig, pittig en hartig in één gerecht
✔ Vegetarisch en voedzaam: ideaal voor een gezonde maaltijd

Bereidingswijze Pasta met Tomaat en Burrata

1. Kook de pasta

Breng een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.

2. Rooster de pijnboompitten (optioneel)

Wil je een extra crunch? Rooster de pijnboompitten in een droge pan tot ze lichtbruin zijn.

3. Bereid de tomatensaus

• Hak de knoflook fijn.

• Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit de knoflook met de chilivlokken aan.

• Voeg de cherrytomaten (heel) toe en bak ze een paar minuten mee.

• Giet een klein beetje pastawater bij de tomaten en druk ze plat zodra ze zacht worden. Zo ontstaat een heerlijke, verse saus.

4. Voeg de overige tomaten toe

• Snijd de honingtomaten doormidden en hak de zongedroogde tomaten fijn.

• Voeg beide toe aan de saus en laat een paar minuten pruttelen.

• Breng op smaak met zout en peper.

5. Meng de pasta met de saus

Giet de pasta af en meng deze goed door de tomatensaus, zodat elke hap vol smaak zit.

6. Serveer met burrata en toppings

Verdeel de pasta over de borden, leg de burrata erop en strooi er eventueel geroosterde pijnboompitten overheen.

Tip: Besprenkel met een scheutje olijfolie en wat verse basilicum voor een extra smaakboost!

Waarom burrata de ster van dit gerecht is

Burrata is een zachte Italiaanse kaas met een romige vulling die perfect samengaat met de frisse tomatensaus. Zodra de burrata smelt over de warme pasta, ontstaat een onweerstaanbaar romige textuur die het gerecht naar een hoger niveau tilt.

Een van de volgende recepten wil je ook maken:

Kwark met vers fruit

Gezonde bananenbrood

Pompoen Wortelsoep

Aspergesoep