Omelet wrap met spinazie, rode biet en geitenkaas

Recept; Omelet wrap met spinazie, rode biet en geitenkaas

Ingrediënten:

  • 2 middelgrote eieren
  • Scheutje amandelmelk
  • Scheutje olijfolie
  • 100 gram verse spinazie
  • 100 gram (voorgekookte) rode biet
  • 40 gram geitenkaas
  • 15 gram ongezouten walnoten
  • Peper en zout naar smaak

Variaties:

  • Vervang de walnoten door pecannoten.
  • Gebruik halfvolle melk in plaats van amandelmelk (let op: dit voegt lactose toe).
  • Experimenteer met verschillende kruiden naar smaak.

Bereiding:

  1. Klop de eieren los met een scheutje amandelmelk. Voeg peper en zout toe naar smaak.
  2. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak het eimengsel ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur. Keer het ei om en bak nog 1 minuut.
  3. Haal het omelet uit de pan en leg het op een bord.
  4. Verwarm nog wat olijfolie in de pan en roerbak de spinazie tot deze voor de helft is geslonken.
  5. Verwarm de rode biet volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd het in stukjes.
  6. Verkruimel de geitenkaas en hak de walnoten fijn.
  7. Verdeel de spinazie, rode biet, geitenkaas en walnoten over het midden van het omelet.
  8. Rol het omelet op als een wrap. Laat de zijkanten, boven- en onderkant van het omelet vrij en vouw deze dicht terwijl je het omelet oprolt.

Tip: Experimenteer met extra toppings zoals verse bessen, extra kruiden of een scheutje balsamico voor een smaakvolle twist. Geniet van je voedzame en kleurrijke omelet wrap!

Personal-training-Eindhoven

Meer artikelen

Aurora Personal Training Eindhoven: De sleutel tot optimaal welzijn

Aurora Personal Training Eindhoven: De sleutel tot optimaal welzijn

Aurora Personal Training Eindhoven: De sleutel tot optimaal welzijn In de bruisende stad Eindhoven, waar een gezonde levensstijl hoog in het vaandel staat, is Aurora Personal Training dé bestemming voor wie op zoek is naar een holistische benadering van fitness en...

Vraag nu jouw gratis proefles aan!

Neem vandaag nog contact met ons op en plan je gratis proefles in!