Chiapudding met mango en kokos – een voedzaam ontbijt of snack

Chiapudding met mango en kokos – een voedzaam ontbijt of snack vol smaak en voordelen

Bij Aurora Personal Training in Eindhoven draait het niet alleen om krachttraining, maar ook om optimale voeding die jouw progressie ondersteunt. Een perfecte aanvulling daarop is deze heerlijke en voedzame chiapudding met mango en kokos. Deze combinatie is niet alleen lekker en tropisch, maar ook een bron van vezels, gezonde vetten en vitaminen die bijdragen aan herstel, energie en vetverbranding.

Waarom chiapudding?

Chiazaden staan bekend om hun indrukwekkende voedingswaarde. Ze zijn rijk aan:

Omega-3 vetzuren – belangrijk voor hart- en hersenfunctie
Vezels – ondersteunen je spijsvertering en zorgen voor langdurige verzadiging
Plantaardige eiwitten – ideaal voor spierherstel
Mineralen zoals calcium, magnesium en ijzer

Gecombineerd met de juiste ingrediënten, zoals mango en kokos, ontstaat er een perfect gebalanceerde maaltijd of snack voor sporters en bewuste eters.

Voordelen van mango en kokos

Mango zit vol met vitamine C, A en antioxidanten die het immuunsysteem versterken en bijdragen aan een gezonde huid.
Kokosmelk of kokossnippers zorgen voor gezonde vetten, dragen bij aan langdurige energie en geven een heerlijke romige smaak aan de pudding.

Ingrediënten (2 porties) Chiapudding met mango en kokos:

4 eetlepels chiazaad
200 ml kokosmelk (uit blik)
100 ml water
1 schep eiwitpoeder van elvou (vanille past hier goed bij, maar kies jouw favoriet)
1 eetlepel maple syrup of honing (naar smaak)
1 rijpe mango
Kokosrasp (ter garnering)

Bereidingswijze:

In de avond meng je het chiazaad, kokosmelk, water, eiwitpoeder en maple syrup of honing in een kom of afsluitbare pot. Roer goed door tot alles egaal gemengd is en het eiwitpoeder volledig is opgelost.
Zet het mengsel minstens 4 uur of een hele nacht in de koelkast.
De volgende ochtend schil je de mango en snij het vruchtvlees van de pit. Pureer de helft van de mango tot een gladde mousse, de andere helft snij je in kleine blokjes.
Vervolgens bouw je laagjes. Verdeel de helft van de chia pudding over de bodem van 2 glazen / kommen. Voeg vervolgens een laagje mangomousse toe. Lepel de rest van de chia pudding op de mangomousse en top af met blokjes mango en kokosrasp.

Tip:
Serveer gekoeld, eventueel met wat extra vers fruit of noten voor crunch.

Perfect als pre- of post-workout maaltijd

Dankzij de combinatie van vezels, gezonde vetten en natuurlijke suikers uit fruit is deze chiapudding ideaal als:

Ontbijt vóór de training (langdurige energie)
Herstelmaaltijd na de training (ondersteunt spierherstel)
Gezonde snack tussendoor (voorkomt suikerdips)

Gezond eten in lijn met jouw doelen

Bij Aurora Personal Training adviseren we onze klanten om voeding te kiezen die bijdraagt aan hun sportieve en fysieke doelen. Deze chiapudding met mango en kokos past perfect binnen een lifestyle gericht op vetverlies, spieropbouw en algehele vitaliteit.

Wil je meer recepten of voedingsadvies op maat bij jouw trainingsdoelen? Kom langs bij Aurora Personal Training in Eindhoven en ervaar onze high-end begeleiding.

Andere recepten:

Carrot Cake Havermout

Rode Curry met Kip

Kwark met vers Fruit

Chiapudding met mango en kokos – een voedzaam ontbijt of snack