Het belang van Vitamine B2
Het belang van Vitamine B2, ook bekend als riboflavine, is essentieel voor een gezonde stofwisseling. Deze vitamine speelt een cruciale rol bij het vrijmaken van energie uit koolhydraten, eiwitten en vetten die we via onze voeding binnenkrijgen. Een opmerkelijk kenmerk van vitamine B2 is dat het gevoelig is voor licht, waardoor het belangrijk is melk, een voornaamste bron van vitamine B2, in het donker te bewaren.
Functies van vitamine B2:
- Antioxidant: Vitamine B2 fungeert als een krachtige antioxidant, wat betekent dat het het lichaam beschermt tegen schadelijke vrije radicalen.
- Energievrijmaking: Het helpt bij het vrijmaken van energie uit koolhydraten, eiwitten en vetten, die vervolgens door de cellen worden gebruikt.
- Groei en onderhoud: Onmisbaar voor de groei en het onderhoud van alle weefsels in het lichaam.
Voedingsbronnen:
De belangrijkste bronnen van vitamine B2 zijn melk en melkproducten. Andere bronnen omvatten vlees, groenten, fruit en granen. Aangezien vitamine B2 in water oplosbaar is, kan koken van groenten leiden tot verlies. Het wordt aanbevolen groenten in weinig water te koken en niet te fijn te snijden.
Oorzaken van vitamine B2-tekorten:
- Problemen met de darmen, zoals diarree en een prikkelbare darm, verminderen de opname van vitamine B2.
- Het gebruik van bepaalde geneesmiddelen, zoals de pil, antibiotica en rustgevende middelen, kan de vitamine B2-status verslechteren.
- Tijdens perioden van groei, zwangerschap of zorgbehoevendheid kan de behoefte aan vitamine B2 sterk toenemen.
- Chronische ziekten, koorts en ernstige verwondingen verhogen de behoefte aan vitamine B2.
Toepassingen van vitamine B2:
- Antioxidant: Werkt als een antioxidant met specifieke invloed op de ooglens, wat de kans op staar kan verminderen.
- Huidgezondheid: Een voldoende toevoer van vitamine B2 houdt huid en slijmvliezen gezond.
- Migraine: Studies tonen aan dat een verhoogde inname van vitamine B2 een positief effect kan hebben op migraine.
- Ontgifting: Ondersteunt de lever bij zijn ontgiftende werking.
- Vermoeidheid: Een verhoogde behoefte aan vitamine B2 kan leiden tot vermoeidheid en klachten van depressieve aard; extra inname kan deze klachten verminderen.
Voedingsmiddelen rijk aan vitamine B2:
- Edel gistvlokken: 100g – 5,0 mg
- Lever (kalf): 50g – 1,10 mg
- Tarwekiemen: 100g – 0,75 mg
- Champignons: 100g – 0,45 mg
- Spinazie: 100g – 0,20 mg
- Melk (vol): 1 dl – 0,18 mg
- Ei (middelgroot): 0,17 mg
- Gehakt (rund): 100g – 0,15 mg
Gevolgen van een Verstoord Vitamine B2-niveau:
- Rode ogen en gevoeligheid voor licht, met het risico op staar bij chronisch tekort.
- Bloedarmoede.
- Rode huid met vette schilfers, vooral rond neus, mond, oren en geslachtsdelen.
- Kloofjes in de mondhoeken.
- Lusteloosheid en depressieve gevoelens.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid:
- Mannen: 1,5 mg
- Vrouwen: 1,1 mg
Zorg voor voldoende vitamine B2 voor een optimaal functionerend lichaam en behoud van een goede gezondheid.
