Naast macronutriënten zoals koolhydraten, vetten en eiwitten, zijn micronutriënten onmisbaar voor een goede weerstand en een optimaal functionerend lichaam. Micronutriënten omvatten vitaminen, mineralen en spoorelementen, en hoewel ze slechts in kleine hoeveelheden nodig zijn, spelen ze een cruciale rol in verschillende lichaamsfuncties.
Micronutriënten zijn voedingsstoffen die we dagelijks in kleine hoeveelheden binnenkrijgen, maar die onmisbaar zijn voor energieproductie, celherstel en het immuunsysteem. We onderscheiden drie groepen:
Vitaminen kunnen worden onderverdeeld in vetoplosbare en wateroplosbare vitaminen.
| Vitamine | Functie | Voedingsbronnen |
|---|---|---|
| Vitamine A | Groei van botten en tanden, huidgezondheid, oogfunctie | Lever, volle melkproducten, eieren, groene bladgroenten, oranje-gele groenten en fruit |
| Vitamine D | Botgroei, zenuwstelsel, hartactiviteit | Zonlicht, vette vis, eigeel, volle melkproducten |
| Vitamine E | Bescherming van cellen tegen oxidatie | Noten, volkoren granen, plantaardige oliën, broccoli, fruit |
| Vitamine K | Bloedstolling, botstofwisseling | Lever, vlees, volle melkproducten, groene bladgroenten |
| Vitamine B1 | Groei, spierspanning, koolhydraatvertering | Volkoren granen, aardappelen, groenten, biergist |
| Vitamine B2 | Gezondheid van huid en haar, energiemetabolisme | Eieren, zuivel, groene bladgroenten, lever |
| Vitamine B3 | Energieproductie | Vis, vlees, volkoren granen, groenten, aardappelen |
| Vitamine B5 | Spijsvertering | Graanproducten, peulvruchten, vlees, eieren, groenten en fruit |
| Vitamine B6 | Eiwitstofwisseling, aanmaak lichaamsweefsels | Knoflook, aardappelen, banaan, avocado, volle granen, peulvruchten |
| Vitamine B8 | Koolhydraat-, vet- en eiwitstofwisseling | Sojabonen, havermout, eieren, melk, groenten |
| Vitamine B9 | Rode bloedcelproductie, genetisch materiaal | Volkoren producten, groene groenten, eieren, melkproducten, fruit |
| Vitamine B12 | Zenuwstelsel, celontwikkeling | Vlees, vis, melk, eieren |
| Vitamine C | Immuunsysteem, ijzeropname, hormoonproductie | Citrusvruchten, groenten, aardappelen |
Mineralen spelen een essentiële rol in de groei, het herstel van lichaamsweefsel en de werking van enzymen. Spoorelementen zijn mineralen die het lichaam slechts in minieme hoeveelheden nodig heeft, maar die net zo belangrijk zijn.
| Mineraal | Functie | Voedingsbronnen |
|---|---|---|
| Kalium | Regelt bloeddruk, vochtbalans en spiercontractie | Volkoren producten, rauwe groenten, fruit, aardappelen |
| Magnesium | Spierfunctie, botopbouw, zenuwprikkels | Noten, cacao, chocolade, peulvruchten, volkoren granen |
| Fosfor | Stevigheid botten en skelet | Graanproducten, vlees, vis, eieren |
| Natrium | Vochtbalans, spiercontractie, zenuwsignalen | Zout (keukenzout, bewerkte voedingsmiddelen) |
| Calcium | Bloedstolling, botgezondheid, zenuwfunctie | Melkproducten, groene bladgroenten, broccoli, noten, sojabonen |
| Spoorelement | Functie | Voedingsbronnen |
|---|---|---|
| IJzer | Zuurstoftransport via het bloed | Vlees, vis, eieren, peulvruchten, volkoren producten |
| Zink | Immuunsysteem, celgroei, wondgenezing | Vlees, melkproducten, schaal- en schelpdieren, noten, kaas |
| Jodium | Schildklierhormonen | Zeewier, vis, schaal- en schelpdieren, gejodeerd zout |
Om tekorten te voorkomen en je lichaam optimaal te laten functioneren, is een gevarieerd dieet essentieel. Hier zijn enkele tips:
Micronutriënten zijn essentieel voor een gezond lichaam en een goed functionerend immuunsysteem. Door bewust te kiezen voor een gebalanceerd dieet en voldoende variatie aan te brengen, kun je tekorten voorkomen en je gezondheid optimaliseren.
Wil je meer weten over je micronutriënteninname of heb je last van symptomen die op een tekort kunnen wijzen? Raadpleeg een voedingsdeskundige voor persoonlijk advies!
Neem vandaag nog contact met ons op en plan je gratis proefles in!
